जिला कारागार देहरादून कार्यशाला में बंदियो ने सीखे पाककला के गुण
हरिशंकर सैनी
देहरादून— देवभूमि ग्रुप ऑफ़ इंस्टीट्यूट, देहरादून के होटल प्रबंधन विभाग ने सुद्धोवाला जिला कारागार में पाककला कार्यशाला का आयोजन किया। कार्यशाला में बंदियों को पाककला के विभिन्न आयामों से रूबरू कराया गया। आईएएस श्रीमति श्वेता चौबे और जेलर श्री पवन कुमार के सहयोग से कार्यशाला का आयोजन किया गया। कार्यशाला में बंदियों ने नमकीन दलिया बनाकर अपनी पाककला का भी हुनर दिखाया। विभागाध्यक्ष श्रीमती दीपा चावला ने जिला कारागार के सभी बंदियों को होली की अग्रिम शुभकामना दी।
कार्यशाला में कारागार की पाककला में कार्य करने वाले कुक बंदियों को नमकीन दलिया बनाना सिखाया गया जिसके बाद कैदियों ने नमकीन दलिया बनाकर अपनी पाककला की रुचि को जाहिर किया। उक्त पाककला कार्यशाला से कारागार में निरुद्ध कुक बंदीगण लाभान्वित हुए। विभागाध्यक्ष शेफ दीपा चावला ने बताया कि जिला कारागार में बंदियों को पाककला के अलग अलग आयामों की जानकारी दी गयी। उन्होने बताया कि संस्थान समय समय पर इस तरह के आयोजन करता रहेगा जिससे बंदियों को जीवन में एक नयी राह मिल सके।
उन्होने बताया कि इस कार्यशाला का उददेश्य बंदीयों को न केवल पाककला से जुड़ी अधिक से अधिक जानकारी देना था अपितु उनके साथ इस कार्यशाला के माध्यम से कुछ समय व्यतीत कर होली की अग्रिम शुभकामना देना भी था। जिला कारागार में आयोजित कार्यशाला में श्री ललित मोहन वर्मा और श्री गोपाल सिंह नेगी सहित विभाग के शिक्षक मौजूद रहे।
